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Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts
Apfel-Essig ist in der Kochkunst universell verwendbar und mit verschiedenen Ölen überaus delikat kombinierbar - überaus aber mit dem Steirischen Kürbiskernöl
Emulgator gegen Kristallisierung und garantiert die Cremigkeit von Eis und Sorbet
mit Vorliebe auch unkompliziert angeröstet
Sommertrüffel Pelures, Trüffelschalen/-scheiben, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 30 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Schokoladen-Mousse und anderen cremigen DessertsZum Aromatisieren von Saucen bestens geeignet, dabei sollten die Trffelstcke vorher in etwas Olivenl angednstet werden.
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