Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Riesling Was vor 5 Jahren als

Was vor 5 Jahren als Bachelor-Projekt von Johanna begann

Passt zu jedem Anlass

der bleibt – im Glas und im Kopf

Ein Riesling mit Trinkfluss und Struktur – unverstellt

Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Riesling Was vor 5 Jahren alsIm Vergleich zur Premier Cru Lage "Fourchaume" ist die ebenfalls als Premier Cru klassifizierte Lage "Vaillons" deutlich unbekannter. Doch sie ist genauso spannend. Denn hier, in der Parzelle "Chtain", die von Jean Dauvissat bewirtschaftet wird, stehen bis zu 60 Jahre alte Reben auf sehr steinigem Untergrund. Der Boden besteht aus Muschelkalk und Sedimentablagerungen, die Ausrichtung der Lage ist sd westlich. Selbstredend passiert hier alles in