De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico in Nativen Olivenöl Extra
Description
in Nativen Olivenöl Extra
nach der Benutzung können die EGG Mates heruntergeklappt werden
Fischgerichte
Kompotts und Glühwein
De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico in Nativen Olivenöl ExtraDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen
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